越前ガニ(えちぜんがに) 標準和名:ズワイガニ

越前ガニとは福井県の越前海岸周辺の港で水揚げされたズワイガニを越前ガニと呼びます。知名度は日本一といって過言ではありません。黄色いタグが付き、皇室献上されたズワイガニとしても有名です。
種類はズワイガニなのですが、とれた場所で名前が違うってことです。

越前ガニ(ズワイガニ)は、冬の越前海岸で最も人気のある味覚です。越前ガニは、11月6日の越前ガニ解禁日より3月下旬まで、越前海岸にある主要港に水揚げされます。越前ガニは全国的な知名度も高く、黄色いプラスチックタグが腕についているのが特徴です。

島根県、鳥取県、兵庫県、京都府などの山陰では、主に松葉ガニと呼ばれますが、福井県では「越前ガニ」と呼ばれます。 また、よく越前ガニの方が美味しいとか、丹後の間人ガニ(たいざがに)の方が美味しいとかの意見がありますが、どちらも同じ種類のズワイガニですので甲乙はつけれません。むしろ水揚げされた港での漁業関係者のかにの扱いや、セリ時間、仲買人のかにの扱い、かにの保存状態(水槽の大きさ・温度管理など)が、高鮮度で高品質な「良いズワイガニ」を生み出すポイントです。

越前ガニの食べれる民宿・旅館などの宿泊施設 越前ガニといえば、やはり地元福井県まで行って食べるのが一番オススメです。越前ガニの黄色いプラスチックタグを求めて、名古屋、京都、岐阜、大阪、関東、東京などから、毎年多くのカニ好きが福井県に足を運びます。新鮮な「越前ガニ」だからといっても、調理方法やオリジナルのダシなどによって、食べた印象は大きくかわるはずです。越前ガニを含め、松葉ガニ料理の美味しい宿を探すなら、やはり地道に毎年いろいろな旅館・民宿などを渡り歩くことしかありません。かに通の知人から良い宿を紹介してもらったけど、自分はそんなに美味しいとは感じなかったなどの経験はございませんか。「食べ物」には好き好きがあり100点がない世界です。少しずつ情報収集をしながら、越前(福井県)や山陰のかに宿を探すしかありません。

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『松葉ガニ=高級なカニ』というイメージがあると思います。 そのイメージは正しいです。 しかし、そんな高級な松葉ガニにもランクがあるのをご存じですか? 水揚げする港によって呼び方は違いますが、たとえば浜坂では、「特上・特一・特二・・・」というようにランク分けがあります。 もちろん、ランクによって値段も変わります。 当店の松葉ガニは『特上”活”松葉ガニ』と名付けていますが、この”特上”というのは意味もなく付けているわけではありません。 もうお気づきだと思いますが、本当に”特上”だから”特上”と名付けているわけです。 そんな、【最高級】の松葉ガニをご自宅まで届けてくれる! これが、いきいきかにどっとこむが選ばれる理由の一つです。 ※国産の松葉ガニと言いながら、価格が極端に安すぎる場合は、少し疑ってみた方が良いかもしれません。  

お得な理由3:浜坂ブランドカニを証明するタグ付き 【安心】
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お得な理由4:ガニは全て活きた状態で発送 【超新鮮】
当店の名前は、『いきいきかにどっとこむ』 その名の通り、活カニにこだわっています。 ですから、当店の松葉ガニは全て、活きた状態で発送しています。 本当は、「活きた状態でお届けします!」と断言したいのですが、こればっかりはカニの生命力次第なので、こういう表現になっています。 でも実際は、ほとんどの場合、活きた状態でお届けできているんですよ。 そんな、【超新鮮】な松葉ガニをご自宅まで届けてくれる! これが、いきいきかにどっとこむが選ばれる理由の一つです。  

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カニ売上ランギングと食べるための便利道具!

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    あるとないでは全然違う
    便利道具というより必須の道具

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    殻を切るハサミ。
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